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テーマ: 政治。

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日本 年5月3日( 明治憲法 への修正として採択された 現憲法 );著名な過去の日付:紀元前年2月11日( 神武天皇 による建国という神話的日付);年11月29日( 立憲君主制 を規定する明治憲法) [Japan 3 May current constitution adopted as amendment to Meiji Constitution ; notable earlier dates: 11 February B。 mythological date of the founding of the nation by Emperor JIMMU ; 29 November Meiji Constitution provides for constitutional monarchy ] [35]。 ただし、意図的なスペースデブリ散布を含めると プロジェクト・ウェストフォード を実施したアメリカ合衆国が4億万個で1位。 出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』。

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東京都出身。エコール・キュリネール国立(現・エコール 辻 東京)からフランス校へ。年に卒業後、東京・国分寺のレストラン『シェ・ジョルジュ・マルソー』に就職。芝『クレッセント』を経て六本木『グランドハイアット東京』へ。その後、メートル・ドテルとして、年には銀座『オストラル』、年には青山『ピエール・ガニェール・ア・東京』で活躍。恵比寿の『ジョエル・ロブション』に転職した年にはメートル・ド・セルヴィス杯で優勝を飾り、年には、クープ・ジョルジュ・バティスト主催のサービス世界コンクール世界大会で優勝し、観光庁長官賞も受賞。年、NHK総合テレビ「プロフェッショナル仕事の流儀」出演。年に独立し、『Fantagista21』を設立。メートル・ド・セルヴィスの会の役員も務める。 お客様がいかに楽しめるかのカギは、メートル・ドテルが握っている。 「料理の味つけに人間味を加えられるのがいい料理人。それと同じく、サービスで与えられる感覚に人間感を加えられるのがいいサービスマンだと思っています。サービスマンは、料理人とお客様とをつなぐ、かけ橋的な存在。心を込めなければ、料理人の意図や想いをお客様に伝えることはできません。うわべだけのセールストークでかっこつけるのではなく、その人の人間らしさを表現するのが一番のサービスなのではないでしょうか」。 料理人として生きていく覚悟を決め、がむしゃらに頑張った学生時代。 小学校の家庭科の授業でつくる喜びに目覚め、将来はコックになろうと思っていた。なかでもイタリアンに心を奪われ、外国語大学でイタリア語を専攻しイタリアへ行こうと、高校3年生から予備校に通い始めた。しかし知人のイタリア料理店のシェフからの助言で、考えを改める。 「イタリア料理のシェフになりたいと話したら、『西洋料理をやるなら、フランス料理から学んだほうがいい』と言われたんですよね。それに大学へ行ってからだと、4年間の後れを取ることになる。だったら最初からフランス料理を学ぼうと、エコールからフランス校へ行くことに決めました。そのために、NHKのラジオ講座でフランス語を猛勉強。料理人として生きていく覚悟を決め、がむしゃらに頑張りました」。 エコール・キュリネール国立(現・エコール 辻 東京)では、フランス料理の基本を徹底的に叩き込まれた。基礎ができて、初めて応用ができる。家でもとにかく練習し、体に染み込ませた。念願のフランス校では、語学の勉強の甲斐あって言葉も通じ、楽しい生活が送れた。 「みんなで初めて食べ歩きに行ったのは、当時二つ星だった『アラン・シャペル』でした。そのときのサービスマンの立ち居ふるまいが素敵で、シェフの高いコック帽とは別の、タキシードのかっこよさに衝撃を受けたことが今も印象に残っています」 半年後に行った研修先は、南仏の港町、サン・トロペのレストラン。日本人は一人もおらず、フランス語で能動的にコミュニケーションをとるしかない。頼れるのは自分しかない中で、孤独を越えていく精神力を培ったという。

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